Le riz blanc mandarin, variété la plus parfumée du Laos, est originaire du village Phone Ngame dans la province de Vientiane. Planté lors de la saison des pluies (entre juillet et novembre), il est récolté en décembre.
Méthode de cuisson : Mettre 1 dose de riz et 2 doses d’eau dans une casserole. Ajouter un peu d’huile. Saler. Laisser cuire à feu doux pendant 20 mn.