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Ces Fusilli résultent d'une rencontre entre la très ancienne tradition culinaire italienne et la céréale des Incas, vieille de 5000 ans. Le quinoa, très riche nutritivement, pousse dans les zones arides des Andes entre 3000 et 4000 mètres. Il contient des fibres et des minéraux et constitue une source importante de...
Lentille jaune délicatement décortiquée. On l'utilise entre 2 cultures pour fertiliser naturellement la terre des montagnes. On l'appelle communément addas ou lentille corail.
Mélange de riz blanc, de riz violet et de riz gluant. Le riz violet est une espèce traditionnelle menacée de disparition. Les Lao l'utilisent pour leurs repas de fête et l'incorporent dans la préparation de gâteaux.
Le quinoa est un aliment aux nombreuses propriétés nutritives. Il contient notamment des fibres et des minéraux comme le fer et le magnésium. Le quinoa est également une source importante en protéines. Le quinoa ne contient pas de gluten.
Riz parfumé Hom Mali blanc bio de l'ONG Green Net en Thaïlande. L'organisation s'est créée en 1993 afin d'aider les paysans des provinces de Surin et de Yasothorn à lutter contre le monopole des négociants de riz.
Le riz blanc mandarin, variété la plus parfumée du Laos, est originaire du village Phone Ngame dans la province de Vientiane. Planté lors de la saison des pluies (entre juillet et novembre), il est récolté en décembre.
Ces spaghetti résultent d'une rencontre entre la très ancienne tradition culinaire italienne et la céréale des Incas, vieille de 5000 ans. Le quinoa, très riche nutritivement, pousse dans les zones arides des Andes entre 3000 et 4000 mètres.
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